সহজে রান্না করুন শীতের সবজি

এখন শীতকাল। বাজারে গেলে দেখতে পাবেন হরেকরকমের সবজি। এই সময়টা বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে নানান পদের তরকারি রান্না করে খাওয়ার সময়। আজকে শীতের সবজি রান্নার মজার রেসিপি-

উপকরণ: পালং শাক- এক মুঠো, ফুল কপি-অর্ধেক, ছোট আলু- ১টা, শিম- ৪-৫টা, বেগুন- অর্ধেক, কুমড়োর বড়ি- ৫-৬টা, পেঁয়াজকুচি- পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ- ২-৩টা, রসুন কুচি- পরিমাণমতো এবং লবণ- স্বাদমতো।

প্রণালি : প্রথমে ফুলকপি, সিম, বেগুন, আলু কেটে লবণ সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নেবেন। ৮০ ভাগ সিদ্ধ হওয়ার পর সেখানে শাক দিন। এরপর পানি শুকায়ে গেলে অন্য একটা প্যানে ২ চা চামচ তেল দিয়ে, ৫-৬টা কুমড়োর বড়ি, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর বাগাড়ে দিয়ে দিন সিদ্ধ করা শাকসহ সবজি। এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার সবজি।