খাবার সম্পর্কিত সর্বশেষ খবর। আপডেট নিউজ ও বিশ্লেষণ

বৃষ্টিভেজা দিনে পাতে ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ি যেন বাঙালির পরম আবেগ

আষাঢ়-শ্রাবণের ঝুম বৃষ্টি হোক কিংবা অসময়ের কালবৈশাখী, আকাশ মেঘলা হতেই বাঙালির মনে যে ছবিটা প্রথম ভেসে ওঠে, তা হলো ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ির থালা। বৃষ্টির শব্দের সঙ্গে খিচুড়ির এই যে এক অবিচ্ছেদ্য সম্পর্ক, তা কোনো নির্দিষ্ট রেসিপিতে সীমাবদ্ধ নেই; বরং এটি আমাদের এক সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে। বৃষ্টির ঝাপটা আর জানালার পাশে...

মুখে সুগন্ধ ও দুর্গন্ধের নেপথ্যে যে খাবারগুলো

এপ্রিল ২৯, ২০২৬, ০২:২০ পিএম

সুগন্ধি বা পারফিউম ব্যবহার করলেই শরীর সব সময় সতেজ থাকে না। পুষ্টিবিদদের মতে, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাস শরীরের ঘাম এবং নিঃশ্বাসের গন্ধ নির্ধারণে বড় ভূমিকা পালন করে। কিছু খাবার যেমন শরীর থেকে প্রাকৃতিক সুগন্ধ ছড়াতে সাহায্য করে, তেমনি কিছু সাধারণ খাবার হতে পারে শরীরের উৎকট দুর্গন্ধের কারণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক শরীরকে...

জাবি ক্যাফেটেরিয়ার খাবারে আবারও মাছি, শিক্ষার্থীদের ক্ষোভ

এপ্রিল ২৩, ২০২৬, ০৭:২০ পিএম

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের (জাবি) কেন্দ্রীয় ক্যাফেটেরিয়ার খাবারে আবারও মাছি পাওয়ার অভিযোগ উঠেছে। এতে শিক্ষার্থীদের মধ্যে ক্ষোভ ও অসন্তোষ দেখা দিয়েছে। বুধবার (২৩ এপ্রিল) দুপুরের খাবারে এমন ঘটনা ঘটে বলে জানা যায়। এ বিষয়ে দর্শন বিভাগের ৫৩তম আবর্তনের শিক্ষার্থী সরওয়ার রহমান সোহান বলেন, ‘ক্যাফেটেরিয়ার খাবারে আজকে আমিও মাছি পেয়েছি। মাছি দেখে আমি দ্বিতীয়বার...

জাকসু নেতার ‘খাবারকাণ্ড’ ঘিরে জাবিতে উত্তেজনা

এপ্রিল ২৩, ২০২৬, ১২:৫৪ পিএম

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় শিক্ষার্থী সংসদের (জাকসু) স্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক সম্পাদক হুসনে মোবারকের খাবারে মাছি পাওয়ার ঘটনায় তার মেজাজ হারিয়ে দোকান কর্মচারীর ওপর খাবার ছুড়ে ফেলেন। এ ঘটনাকে কেন্দ্র করে ক্যাম্পাসের বটতলা এলাকার সব খাবারের দোকান বন্ধ করে বিচারের দাবি করেন বিক্ষুব্ধ শিক্ষার্থীরা । বুধবার (২২ এপ্রিল) সন্ধ্যা ৭টার দিকে...

কাগজে ঠিক, বাস্তবে সেবা নেই কলমাকান্দা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে

এপ্রিল ২০, ২০২৬, ০৪:২৯ পিএম

স্বাস্থ্যসেবার ভরসাস্থল হওয়ার কথা একটি উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের। কিন্তু নেত্রকোনার কলমাকান্দায় সেই ভরসার জায়গাটিই এখন ধীরে ধীরে আস্থাহীনতার প্রতীকে পরিণত হচ্ছে। কাগজে-কলমে ৫০ শয্যার এই হাসপাতাল প্রতিদিন গড়ে ছয় শতাধিক রোগীর চাপ সামাল দিতে গিয়ে কার্যত নাজেহাল অবস্থায় পড়েছে। সীমিত জনবল, অপ্রতুল অবকাঠামো ও ব্যবস্থাপনার দুর্বলতায় পুরো সেবাব্যবস্থা টালমাটাল হয়ে...

চুল পড়া রোধে কার্যকরী খাবার ও আধুনিক চিকিৎসা পদ্ধতি

এপ্রিল ১৬, ২০২৬, ০১:১০ পিএম

প্রতিদিন চিরুনি বা বালিশে পড়ে থাকা চুল দেখে আমরা অনেকেই আঁতকে উঠি। সামান্য চুল পড়া স্বাভাবিক হলেও, যখন এটি অতিরিক্ত আকার ধারণ করে, তখন তা হয়ে ওঠে দুশ্চিন্তার বড় কারণ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, চুল পড়ার পেছনে যেমন রয়েছে পুষ্টির অভাব, তেমনি রয়েছে হরমোনের ভারসাম্যহীনতা ও আধুনিক জীবনযাত্রার ধকল। তবে সঠিক ডায়েট...

তীব্র গরমে স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে বাইরের খোলা খাবারে সতর্কতা

এপ্রিল ১৩, ২০২৬, ০১:০১ পিএম

আর কদিন বাদেই দেশজুড়ে জেঁকে বসবে গ্রীষ্মের দাবদাহ। এই তীব্র গরমে জনজীবন অতিষ্ঠ হয়ে উঠলে মানুষের মধ্যে ঠান্ডা পানীয় এবং বাইরের খাবারের প্রতি ঝোঁক বেড়ে যায়। তবে চিকিৎসকরা সতর্ক করে বলছেন, গরমে সুস্থ থাকতে রাস্তার ধারের খোলা খাবার এবং অস্বাস্থ্যকর পানীয় পরিহার করা জরুরি। সামান্য অসতর্কতায় পানিবাহিত রোগ ও পেটের পীড়া...

স্বাদের মানচিত্র: কোন জেলা কোন খাবারের জন্য বিখ্যাত?

এপ্রিল ১১, ২০২৬, ১২:২৫ পিএম

বাংলাদেশি হিসেবে আমরা যেমন ভোজনরসিক, তেমনি আমাদের দেশের প্রতিটি জেলার রয়েছে নিজস্ব কিছু সিগনেচার খাবার। ভ্রমণ বা কাজের প্রয়োজনে যখনই আমরা নতুন কোনো জেলায় যাই, সেখানকার বিখ্যাত খাবারটি না চেখে ফেরা যেন অপূর্ণতা রয়ে যায়। পাঠকদের জন্য আজ তুলে ধরছি বাংলাদেশের বিখ্যাত কিছু আঞ্চলিক খাবারের তালিকা। ১. মিষ্টি ও মিষ্টান্ন:...

স্বাদে ও ঐতিহ্যে বাংলার জনপদ: তিন জেলার তিন কিংবদন্তি খাবার

এপ্রিল ১১, ২০২৬, ১২:১১ পিএম

বাংলার মাটি যেমন বৈচিত্র্যময়, এ দেশের মানুষের রসনা তৃপ্তিও ঠিক তেমনই অনন্য। একেক জেলার মাটির সোঁদা গন্ধে মিশে আছে একেক খাবারের স্বাদ। অনেক সময় খাবারের নাম দিয়েই চেনা যায় জেলাকে। আজ আমরা তুলে ধরব দেশের তিনটি জনপ্রিয় আঞ্চলিক খাবার-মেমনসিংহের চ্যাপা শুঁটকি ভর্তা, চুয়াডাঙ্গার মাথাভাঙ্গা নদীর ইলিশ আর চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি...

যেসব খাবার খেলে দ্রুত সেরে উঠবে হাম

এপ্রিল ৫, ২০২৬, ০৯:৫৯ এএম

দেশে হামের প্রাদুর্ভাব উদ্বেগজনকভাবে বেড়ে যাওয়ায় শিশু ও বয়স্ক—সব বয়সি মানুষের মধ্যেই আতঙ্ক তৈরি হয়েছে। জ্বর, ত্বকে লালচে ফুসকুড়ি, কাশি ও দুর্বলতা—এই উপসর্গগুলো শরীরকে দ্রুত নিস্তেজ করে ফেলে। বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে রোগটি মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে, তাই দ্রুত সঠিক যত্ন ও পুষ্টির ব্যবস্থা করা অত্যন্ত জরুরি। হাম থেকে দ্রুত...

এক টুকরা পিৎজার ভেতর লুকিয়ে থাকা ইতিহাস

এপ্রিল ৩, ২০২৬, ০৩:৩৮ পিএম

পিজ্জা বিশ্বজুড়ে লাখ লাখ মানুষের কাছে একটি প্রিয় খাবার, যার রয়েছে বহু শতাব্দী প্রাচীন এক সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় ইতিহাস। এর সাধারণ সূচনা থেকে শুরু করে বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়ে ওঠা পর্যন্ত, পিজ্জার গল্পটি সাংস্কৃতিক সংমিশ্রণ, উদ্ভাবন এবং ভোজনবিলাসের এক আকর্ষণীয় উপাখ্যান। পিজ্জার শিকড় প্রাচীনকালে খুঁজে পাওয়া যায়। প্রাচীন মিশরীয়, গ্রিক এবং রোমানদের...

রাতের খাবার ও ঘুমের সঠিক সময় কোনটি? যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা

এপ্রিল ১, ২০২৬, ০৯:৩৪ এএম

ঢাকা আধুনিক ব্যস্ত জীবনে আমাদের খাদ্যাভ্যাস ও ঘুমের সময়ে বড় ধরনের পরিবর্তন এসেছে। অনেকেই কাজের চাপে অনেক রাতে খাবার খান এবং খেয়েই সরাসরি বিছানায় চলে যান। তবে চিকিৎসাবিজ্ঞানী ও পুষ্টিবিদদের মতে, এই অনিয়ম দীর্ঘমেয়াদে শরীরের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। সুস্থ থাকতে রাতের খাবার ও ঘুমের সময়ের মধ্যে একটি...

সুস্থ থাকতে সকালে কী খাবেন

মার্চ ২৪, ২০২৬, ০৯:০২ এএম

সুস্থ জীবনযাপনের জন্য দিনের শুরুটা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। আর সেই শুরু হয় সকালের খাবার দিয়ে। অনেকেই ব্যস্ততার কারণে নাশতা এড়িয়ে যান বা যেটুকু পান হাতে, সেটাই খেয়ে নেন। কিন্তু বিজ্ঞানীরা বলছেন, সঠিক খাবার দিয়ে দিন শুরু করলে শরীর পায় প্রয়োজনীয় শক্তি, মন থাকে সতেজ আর রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে। তাই সকালের নাশতায়...

বেশি খেয়ে হাঁসফাঁস লাগলে যা করবেন

মার্চ ২১, ২০২৬, ০৩:৫৪ পিএম

ঈদের আনন্দ মানেই জমজমাট খাওয়াদাওয়া—পোলাও, বিরিয়ানি, কাবাব থেকে শুরু করে নানা রকম মিষ্টান্নে ভরপুর টেবিল। প্রিয় মানুষদের সঙ্গে আড্ডা আর দাওয়াতের এই উৎসবমুখর সময়ে অনেক সময়ই খেয়াল না করেই আমরা প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেয়ে ফেলি। ঈদের কয়েকটি দিন জুড়ে ঘন ঘন দাওয়াত, ভারী খাবার আর অনিয়মিত খাওয়ার অভ্যাসের কারণে হজমের...

ঈদে বন্দিদের জন্য থাকছে বিশেষ খাবারের আয়োজন

মার্চ ২০, ২০২৬, ০৬:২৫ পিএম

পবিত্র ঈদুল ফিতরের আনন্দে দেশের কারাগারগুলোতে থাকা প্রায় সাড়ে ৭৮ হাজার বন্দির জন্য বিশেষ খাবারের ব্যবস্থা করেছে কারা অধিদপ্তর। এ বছরও পূর্বের মতোই ঈদের দুই দিনে বন্দিদের জন্য উন্নতমানের খাবারের পাশাপাশি স্বজনদের সঙ্গে যোগাযোগ এবং সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান উপভোগ করার সুযোগ নিশ্চিত করা হয়েছে। কারাগারে ঈদের দিনের খাদ্যতালিকা সম্পর্কে অতিরিক্ত কারা মহাপরিদর্শক...

ঈদে কোন অঞ্চলের মানুষ কী দিয়ে আপ্যায়ন করে?

মার্চ ১৮, ২০২৬, ০৯:২৪ পিএম

ঈদ মানে খুশি-আনন্দ, ইদ মানে যেন নিজের ও আত্মীয়-স্বজনদের বাড়িতে গিয়ে খাওয়া। ঈদুল আজহায় অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি দেশের প্রায় সব অঞ্চলে মাংসভিত্তিক কমন খাবার (ভুনা, কালাভুনা, কাবাব ইত্যাদি) বেশি, অন্যদিকে ঈদুল ফিতরে মিষ্টি ও দুধজাত খাবারের আধিক্য থাকলেও অঞ্চলভেদে খাবার আপ্যায়নে পার্থক্য থাকে। উত্তরবঙ্গে ফিরনি জনপ্রিয়, ঢাকায় কাবাব-বিরিয়ানি এবং উপকূলীয় অঞ্চলে...

বুফে কি আসলেই লাভজনক?

মার্চ ৩, ২০২৬, ০৭:২৬ পিএম

যত খুশি তত খাও বা বুফে অফার দেখলেই জিভে জল আসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুস্কর। কম খরচে কয়েক ডজন পদের সমাহার সাধারণ গ্রাহকের কাছে সবসময়ই আকর্ষণীয়। কিন্তু দিনশেষে লাভটা কার হয়? আপনি কি আসলেই আপনার দেওয়া টাকার চেয়ে বেশি মূল্যের খাবার খেতে পারছেন, নাকি রেস্তোরাঁ মালিক আপনাকে কৌশলে ঠকাচ্ছে? একজন...

ইফতারের পর ক্লান্ত লাগে কেন, দূর করার উপায় কী

ফেব্রুয়ারি ১৯, ২০২৬, ০৭:৫৬ পিএম

ইফতারের পর ক্লান্ত লাগা বা আলসেমি লাগা খুবই স্বাভাবিক বিষয়। মূলত ভারী খাবার, রক্তে শর্করার পরিবর্তন, পানিশূন্যতা এবং হজম প্রক্রিয়ার কারণে এমন হয়ে থাকে। তাহলে কী করবেন? একসঙ্গে অনেক খাবার খাবেন না একবারে অনেক বেশি খাবার খাওয়া সারা দিন রোজা থাকার পর ক্লান্তি লাগার একটি বড় কারণ। আপনি ক্ষুধার্ত ঠিক আছে, তবে...

ভোটের দিন যেসব খাবার খেলে রয়েছে অসুস্থতার ঝুঁকি

ফেব্রুয়ারি ১১, ২০২৬, ০৬:২৫ পিএম

রাত পোহালেই ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন ও গণভোট। দেশজুড়ে উৎসবের আমেজ, ভোটকেন্দ্র ঘিরে আলোচনা, উত্তেজনা আর প্রত্যাশার ঢেউ। ভোট উপলক্ষে সাধারণ ছুটি থাকায় সকাল থেকেই কেন্দ্রের সামনে ভোটারদের লাইন, পরিচিত মুখের আড্ডা- সব মিলিয়ে এক প্রাণবন্ত পরিবেশ। আর এমন দিনে এক কাপ গরম চা যেন অবিচ্ছেদ্য সঙ্গী। ভোটের লাইনে দাঁড়িয়ে কিংবা...

মানুষ কেন মাটি খায়?

ফেব্রুয়ারি ১, ২০২৬, ০৪:২২ পিএম

একটি আন্তর্জাতিক চ্যাট শোতে মার্কিন অভিনেত্রী শৈলিন উডলি জানান, তিনি প্রতিদিন এক চা-চামচ করে মাটি খান। তার এই বক্তব্য শুনে অনুষ্ঠানে উপস্থিত মানুষজন হতবাক হয়ে যান। মুহূর্তেই জন্ম নেয় নানা আলোচনা ও সমালোচনা। তবে আরও অবাক করে দিয়ে অভিনেত্রী শৈলিন বলেন, মাটি শরীর থেকে ভারী ধাতু বের করে দিতে সাহায্য...

আরও খবর