ছোট্ট দানার মধ্যে লুকিয়ে আছে অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ, তবে ভুলভাবে খেলে হতে পারে বিপদ।তোকমা বীজ (Tukmaria) আমাদের দেশে অনেকেই চিনেন সাবজার বীজ বা বেসিল সিড (Basil Seeds) নামে। দেখতে অনেকটা তিল বা তিসির মতো ছোট ছোট এই বীজ শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখতে ও ওজন কমাতে তোকমা অত্যন্ত জনপ্রিয়। তবে যেকোনো খাবারের মতো তোকমাও অতিরিক্ত বা ভুলভাবে খেলে কিছু অপকারিতা দেখা দিতে পারে।
তোকমা খাওয়ার উপকারিতা
শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে
তোকমা ভেজানো পানি পান করলে শরীর ঠান্ডা থাকে এবং গরমের কারণে শরীরের অতিরিক্ত উত্তাপ সহজে কমে।
হজম শক্তি বাড়ায়
তোকমায় থাকা আঁশ বা ফাইবার হজমে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে কার্যকর।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
তোকমা খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপকারী
গবেষণায় দেখা গেছে, তোকমা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
ত্বক ও চুলের জন্য ভালো
তোকমার মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বক উজ্জ্বল রাখে এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
পেটের সমস্যা দূর করে
গরমকালে তোকমা খেলে অ্যাসিডিটি, গ্যাস্ট্রিক, বদহজমের সমস্যা কমে যায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
তোকমায় থাকা ভিটামিন ও খনিজ উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
তোকমা খাওয়ার অপকারিতা
অতিরিক্ত খেলে পেটের সমস্যা
বেশি পরিমাণে তোকমা খেলে পেটে গ্যাস, ফোলাভাব বা ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।
শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি
তোকমা ভেজানো ছাড়া খাওয়া খুবই বিপজ্জনক। কারণ শুকনো অবস্থায় তোকমা গলায় আটকে শ্বাসকষ্ট বা চোকিং-এর সমস্যা হতে পারে।
অতিরিক্ত ঠান্ডা অনুভূতি
শরীর খুব বেশি ঠান্ডা পড়ে গেলে বা ঠান্ডাজনিত রোগে আক্রান্ত হলে তোকমা খাওয়া ঠিক নয়, এতে সমস্যা বাড়তে পারে।
কিছু ওষুধের সঙ্গে বিরূপ প্রতিক্রিয়া
ডায়াবেটিস বা ব্লাড প্রেসারের ওষুধের সঙ্গে তোকমার প্রতিক্রিয়া হতে পারে। তাই নিয়মিত ওষুধ খেলে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
তোকমা খাওয়ার সঠিক নিয়ম
তোকমা ১৫-২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে তারপর খেতে হবে।
শরবত, জুস বা ঠান্ডা পানীয়র সঙ্গে তোকমা মিশিয়ে খাওয়া যায়।
প্রতিদিন ১-২ চামচ ভেজানো তোকমা নিরাপদ পরিমাণ।
কাঁচা বা শুকনো তোকমা কখনোই সরাসরি খাওয়া উচিত নয়।
তোকমা বীজ আমাদের শরীরের জন্য এক অসাধারণ প্রাকৃতিক উপকারী উপাদান। এটি শরীর ঠান্ডা রাখা, হজম ভালো করা, ওজন নিয়ন্ত্রণ ও ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতে দারুণ ভূমিকা রাখে। তবে অতিরিক্ত বা ভুলভাবে খেলে শ্বাসকষ্ট বা পেটের সমস্যা হতে পারে। তাই সঠিকভাবে ভিজিয়ে, পরিমিত পরিমাণে তোকমা খেলে এর পুরো উপকারিতা পাওয়া সম্ভব।
