পুষ্টিগুনে দেখতে গেলে বাদামের কোনো বিকল্প নেই। এতে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন উপস্থিত। যা স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারি। বাদাম খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। নিয়মিত বাদাম যে রোগ নির্মূল করে তা কারোর অজানা নয়। কিন্তু এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। বাদাম খাওয়ার উপকারিতার পাশাপাশি অপকারিতাও বিদ্যমান।
চলুন বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা বিষয়ে জেনে নেওয়া যাক...
বাদামের উপকারিতা কি কি?
- স্বাস্থ্য উপকারিতা।
- বাদাম হৃদপিণ্ড ও রক্তের ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়।
- হৃদপিণ্ড ভালো রাখতে সাহায্য করে।
- চোখ, ত্বক, হাড় ও দাঁতের গঠনে সাহায্য করে।
- হজম প্রক্রিয়া মজবুত করে।
- মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে, স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
বাদামের অপকারিতা?
- হজমের গোলমাল কাঠবাদামে রয়েছে ভরপুর পরিমাণে ফাইবার।
- কিডনির সমস্যা কাঠবাদামে রয়েছে অক্সালেট।
- অ্যালার্জির সমস্যা শীতকালে অত্যধিক কাঠবাদাম খেয়ে অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।
- ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে কাঠবাদাম ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন ই-র পরিমাণ বাড়লেও বিপদ।
প্রতিদিন কত গ্রাম বাদাম খাওয়া উচিত?
বিশেষজ্ঞদের মতে, সুস্থ থাকতে, প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন ২০টি বাদাম খেতে পারেন । বলা হয় রাতে খাওয়ার আগে প্রথম খাবার হিসেবে বাদাম খেলে ভালো ফল পাওয়া যায় । ছোট বাচ্চাদের (১-৩ বছর বয়সের মধ্যে) প্রতিদিন ৩ থেকে ৫টি খাওয়ানো যেতে পারে।
পুরুষদের জন্য বাদাম কি ক্ষতিকর?
বাদাম প্রোটিন, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজে সমৃদ্ধ। এই সমস্ত খনিজ এবং ভিটামিন পুরুষদের শরীরে টেস্টোস্টেরন বৃদ্ধি এবং পেশী বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। অতিরিক্ত বাদাম খাওয়ার ফলে ত্বকের নীচে সরাসরি শরীরে চর্বি জমা হতে পারে ।
বাদাম কখন খাওয়া ভালো?
পুষ্টিবিদের পরামর্শ, বাদাম খাওয়া সঠিক সময় হল একেবারে সকালে অথবা প্রাতরাশের পরে। যে কোনো দু’টি মিলের মাঝে বাদাম খেলে উপকার হবে। বিকেলের দিকে খিদে পেলে তখন বাইরের খাবার না খেয়ে, বাদাম বা শুকনো ফল খেলে উপকার পাবেন। তবে রাতে বাদাম না খাওয়াই ভালো।
বাদাম খেলে কি মোটা হয়?
যেকোনো ধরনের বাদামে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামসহ প্রয়োজনীয় কিছু খনিজ রয়েছে। বাদামে শর্করার পরিমাণ খুব সামান্য। ফলে বাদাম খেলে ওজন বৃদ্ধি পায় না। কাজেই যারা অতিরিক্ত ওজনের সমস্যায় ভুগছেন, তারা তাদের খাদ্য তালিকায় আজ থেকে বাদাম যুক্ত করতে পারেন।
বাদাম খেলে কি রক্তচাপ বাড়ে?
বাদামের স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন ই, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সবই হার্টের স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করে। বাদামে প্রচুর পরিমাণে ডায়েট কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমিয়ে কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা দেয়।
সকালে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে?
রাতে ১০-১৫টি কাঁচা বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খাওয়ার ফলে নিয়ন্ত্রণে থাকে ডায়াবেটিস। বাদামে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন-ই রয়েছে। এসব উপাদান শরীরের হাড়গুলোকে শক্ত ও মজবুত করে তোলে। যারা শরীরের অতিরিক্ত ওজন কমাতে চান তার খাদ্য তালিকায় এক মুঠো করে বাদাম রাখতে পারেন।
সকালে খালি পেটে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা কী কী?
পেস্তা বাদাম খালি পেটে খাওয়া হজমের জন্য ভালো এবং এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। ওষুধ ছাড়া একমাত্র পেস্তাবাদামই হৃদযন্ত্রের ধমনী বা রক্তবাহিকার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে।
দিনে ১০ বাদাম খাওয়া কী বেশি?
সুস্থ থাকার জন্য, প্রতিদিন প্রায় ৫-৬টি বাদাম খাওয়া উচিত। যারা তীব্র ব্যায়াম করেন তারাও ৮-১০টি বাদাম খেতে পারেন । সবসময় পানিতে ভিজিয়ে রাখা বাদাম খাওয়া বেশি উপকারী। সকালে খালি পেটে বাদাম খাওয়া উপকারী বলে মনে করা হয়।
বাদাম খেলে কী চুল গজায়?
চুলের মজবুততা এবং বৃদ্ধি: বাদাম, যার উচ্চ বায়োটিন এবং ম্যাগনেসিয়াম উপাদান রয়েছে, চুলকে শক্তিশালী করতে এবং বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার জন্য আরও উপযুক্ত ।
মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য: উভয় বাদামই মাথার ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, তবে আখরোটের সেলেনিয়াম উপাদান খুশকির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করে।
