খালি পেটে ডিম খাওয়া কি সঠিক, নাকি ভুল

সকালের নাশতায় ডিম খাওয়া অনেকেরই প্রিয় অভ্যাস। ডিম দ্রুত ক্ষুধা মেটায় এবং শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তবে খালি পেটে ডিম খাওয়া কি সঠিক, নাকি ভুল, তা অনেকেরই অজানা।

সকালের নাশতায় সিদ্ধ ডিমের পাশাপাশি সাধারণত থাকে ডিমের ওমলেট, পোজ, তৈরি চপ, এগ সালাদ কিংবা বাহারি পদের খাবার। দিনের শুরুতেই এমন খাবার খাওয়ার অভ্যাস কী ভালো না খারাপ আসুন জেনে নিই আজকের আয়োজনে।

পুষ্টিবিদরা বলছেন, ডিমে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যারোটিনয়েডস, লিউটিন, জিয়াজ্যান্থিনের মতো নানা পুষ্টি উপাদান। তাই শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক, সব বয়সীরাই ডিম খেতে পারবেন।

তবে খালি পেটে কি ডিম বা ডিমের তৈরি খাবার খাওয়া ঠিক? এমন প্রশ্নের উত্তরে কী বলছেন পুষ্টিবিদরা জানেন?

তারা বলছেন, রাতের ঘুম থেকে ওঠার পর শরীরে দীর্ঘ সময় খাবার ও পানির বিরতি থাকে। যে কারণে ঘুম থেকে ওঠার পরপরই খিদে পায় এবং খাবারের অভাবে শরীর অনেকটাই নিস্তেজ হয়ে পড়ে।

এ জন্য সকালের নাশতায় খালি পেটে যদি ডিম বা ডিমের তৈরি নানা পদ অন্যান্য খাবারের সঙ্গে খান এতে শরীর দ্রুত এনার্জি পেতে শুরু করে।

তবে এ প্রসঙ্গে কলকাতার পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার বলছেন, খালি পেটে ডিম খাওয়ার অভ্যাস তখনই স্বাস্থ্যকর হবে যখন ডিমকে অন্যভাবে না খেয়ে সিদ্ধ করে খাওয়া হবে।

পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী সিদ্ধ ডিমের চপ, সালাদ কিংবা কোরমা সকালের নাশতায় রাখার পরামর্শ দেন। কারণ ডিমের এমন পদই দ্রুত ও ভালো কাজ করে শরীরে।

একই সাথে পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী এও বলেন, সিদ্ধের পরিবর্তে যদি হাফ বয়েল, পোচ, ওমলেট করে ডিম খাওয়ার অভ্যাস থাকে তবে তা শরীরের জন্য উপকারী না হয়ে বরং ক্ষতিকর হয়েই দাঁড়াবে।

কারণ হিসেবে তিনি বলেন, ডিমের তৈরি হাফ বয়েল, পোচ, ওমলেটের মতো পদের খাবারে দ্রুত ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ঘটে যা শরীরে, বিশেষ করে পেটে প্রদাহ তৈরি করে। তাই খালি পেটে এমন পদে ডিম খাওয়ার প্রবণতা এড়িয়ে যেতে পরামর্শ দিয়েছেন তিনি।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খালি পেটে সিদ্ধ ডিম খেলে অসংখ্য উপকারিতা মেলে। যেমন চুল পড়ার হার কমে, দৃষ্টিশক্তির উন্নতি, শরীরে অ্যামাইনো অ্যাসিডের ঘাটতি দূর হয়, ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ে।

লাউ খেলে ত্বকের যেসব উপকার হয়

বিস্তারিত পড়ুন

যদি রক্তস্বল্পতায় ভোগেন তবে সকালের নাশতায় অবশ্যই একটি সিদ্ধ ডিম রাখুন। এতে অ্যানিমিয়ার প্রকোপ কমবে। এছাড়া খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি, ব্রেন পাওয়ার বৃদ্ধি, হাড় মজবুত করতে এমনকি দুশ্চিন্তা কমাতেও সিদ্ধ ডিম শরীরে ভালো কাজ করে।

তাই অপুষ্টির ঘাটতি মেটাতে এবং স্বাস্থ্যের হাল ফেরাতে প্রতিদিন সকালের নাশতায় সিদ্ধ ডিম ও সিদ্ধ ডিমের তৈরি নানা পদ রাখতে ভুলবেন না যেন!