বিনা মূল্যে খাওয়ালেও আয় ১০০ কোটি

ভারতের খাবারের ইতিহাসে একটা দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছে হরিয়ানার মুর্থালের আম্রিক সুখদেব ধাবা। ১৯৫৬ সালে ট্রাক ড্রাইভারদের খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে ছোট একটা ধাবা হিসেবে যাত্রা শুরু হলেও, আজকের দিনে এটি রোজ প্রায় ১০ হাজার গ্রাহককে খাবার পরিবেশন করছে এবং বার্ষিক আয় দাঁড়িয়েছে বিশাল ১০০ কোটি টাকার বেশি! ধাবাটির এই সাফল্যের পেছনে রয়েছে একটি অনন্য ব্যবসায়িক মডেল। প্রতিষ্ঠাতা সরদার প্রকাশ সিং-এর ছেলে আম্রিক সিং ও সুখদেব সিং আজও গ্রাহকদের সঙ্গে আস্থার বন্ধন রক্ষা করছেন। ট্রাক ও ক্যাব চালকদের বিনা মূল্যে বা কম দামে খাবার পরিবেশন করে তারা একটি বিশ্বস্ত গ্রাহকভিত্তি গড়ে তুলেছেন, যা আজকের বিশাল ব্যবসার ভিত্তি। বিখ্যাত ইনফ্লুয়েন্সার রকি সাগু সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে ধাবার ব্যবসায়িক মডেল নিয়ে একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি বলেছেন- ‘আম্রিক সুখদেব ধাবা কখনো বিজ্ঞাপনের সাহায্য নেয়নি, শুধু গ্রাহকদের মুখের কথায় তাদের সাফল্যের উত্থান।’ প্রায় ৫০০ কর্মী নিয়ে ধাবাটি শুধু সাধারণ ভারতীয় খাবারই নয়, উত্তর ও দক্ষিণ ভারতের পাশাপাশি চাইনিজ, কন্টিনেন্টালসহ বিভিন্ন আন্তর্জাতিক স্বাদের খাবার পরিবেশন করে থাকে। ২০০০ সালে আধুনিক ভবনে স্থানান্তরের পর থেকে উচ্চবিত্ত পর্যটকদের প্রিয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে এই ধাবাটি।