ফাহা হোসাইনের চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি

ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন মোমো। মোমো বিদেশি খাবার হলেও আমাদের দেশে এর জনপ্রিয়তা প্রচুর। এই মোমো তৈরি করা যায় বিভিন্ন উপাদান দিয়ে। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক রন্ধনশিল্পী ফাহা হোসাইনের চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

চিকেন মোমো করতে যা যা লাগবে
মুরগির বুকের মাংস ১/২ কাপ
রসুন বাটা ১/৩ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
সয়াসস ১ টেবল চামচ
ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
ফিসসস ১/২ চা চামচ
ময়দা ১/২ কাপ
লবণ (খামিরের জন্য) ১/৪ চা চামচ।

প্রণালি

চিকেন মোমো যেভাবে করবেন :
প্রথমে মুরগির বুকের মাংস কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিন, এবার রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়া, সয়াসস, ওয়েস্টার সস, ফিস সস দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার ময়দার সঙ্গে সামান্য লবণ মিশিয়ে যতখানি পানি লাগে তা যোগ করে রুটির খামিরের মতো খামির করে নিন, এবার ছোট ছোট রুটি বেলে নিন এবার এতে ব্লেন্ড করে রাখা মাংসের পেস্ট থেকে অল্প অল্প দিয়ে পছন্দের আকারে মুড়িয়ে নিন। অন্যদিকে একটি পানি ভরা পাত্র চুলায় বসিয়ে তাতে বাঁশের স্টিমার দিয়ে রাখুন, পানি গরম হয়ে এলে এতে বানিয়ে রাখা মোমোগুলো দিয়ে ১০ মিনিট স্টিম করলেই হয়ে গেল চিকেন মোমো। গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন মোমো।