ঝটপট তৈরি ও সুস্বাদু হলেও নিয়মিত খাওয়ার আগে ভাবতে হবে দুই দিকই।নুডুলস বর্তমানে শিশু-কিশোর থেকে শুরু করে সব বয়সী মানুষের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং বিভিন্ন স্বাদের কারণে আকর্ষণীয়ও বটে। তবে নুডুলসের কিছু ভালো দিক যেমন আছে, তেমনি অতিরিক্ত বা নিয়মিত খাওয়ার কারণে শরীরের জন্য কিছু মারাত্মক ক্ষতিও হতে পারে। তাই সচেতনভাবে বুঝে নুডুলস খাওয়া জরুরি।
নুডুলস এর উপকারিতা
দ্রুত ও সহজে প্রস্তুত করা যায়
নুডুলস অল্প সময়ে সহজেই তৈরি করা যায়, যা ব্যস্ত সময়ে দ্রুত খাবারের চাহিদা পূরণ করে।
পেট ভরানোর সহজ মাধ্যম
অনেক সময় দ্রুত ক্ষুধা মেটানোর জন্য নুডুলস কার্যকর। এতে কার্বোহাইড্রেট থাকায় তা শক্তির যোগান দেয়।
বিভিন্ন স্বাদে ও পদ্ধতিতে তৈরি করা যায়
নুডুলসকে নানা ধরনের সবজি, ডিম বা মাংস দিয়ে সুস্বাদু ও পুষ্টিকরভাবে রান্না করা যায়। এতে স্বাদ ও পুষ্টি একসাথে পাওয়া সম্ভব।
শিশুদের আকর্ষণীয় খাবার
অনেক শিশুই সবজি বা অন্য খাবার এড়িয়ে চলে, কিন্তু নুডুলসের মাধ্যমে তাদের সহজে খাবার খাওয়ানো যায়, যদি এর সাথে স্বাস্থ্যকর উপাদান যোগ করা হয়।
নুডুলস এর অপকারিতা
অতিরিক্ত সোডিয়াম ও রাসায়নিক থাকে
প্যাকেটজাত নুডুলসে থাকা মসলা বা ফ্লেভারিং প্যাকেটে প্রচুর পরিমাণে লবণ (সোডিয়াম) ও বিভিন্ন রাসায়নিক থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি সমস্যা ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
পুষ্টি ঘাটতি তৈরি করে
সাধারণ নুডুলসের মধ্যে পর্যাপ্ত ভিটামিন, মিনারেল বা ফাইবার থাকে না। এটি বেশি খেলে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে।
মোটা হওয়ার ঝুঁকি
নুডুলসের অধিকাংশই কার্বোহাইড্রেট ও চর্বি জাতীয় উপাদানে তৈরি, যা অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়তে পারে।
হজমের সমস্যা
অতিরিক্ত নুডুলস খেলে অনেক সময় বদহজম, পেট ফাঁপা, গ্যাস্ট্রিক বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা হতে পারে।
শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ
নিয়মিত নুডুলস খাওয়ালে শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশে নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে, কারণ এতে পর্যাপ্ত পুষ্টি নেই এবং অধিকাংশ ক্ষেত্রে ক্ষতিকর রাসায়নিক থাকে।
স্বাস্থ্যকরভাবে নুডুলস খাওয়ার কিছু পরামর্শ
মসলা বা ফ্লেভারিং প্যাকেট কম ব্যবহার করুন।
সবজি, ডিম, মুরগি বা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপাদান মিশিয়ে রান্না করুন।
নিয়মিত বা অতিরিক্ত না খেয়ে মাঝেমধ্যে খাওয়া উচিত।
শিশুদের বেশি নুডুলস খাওয়ানো এড়িয়ে চলুন।
বাজারে উপলব্ধ হোল গ্রেইন বা পুষ্টিকর নুডুলস বেছে নিতে পারেন।
নুডুলস খেতে সুস্বাদু এবং সময় বাঁচায়, তবে এর অপকারিতা ভুলে গেলে চলবে না। বিশেষ করে প্যাকেটজাত নুডুলসের অতিরিক্ত সোডিয়াম, রাসায়নিক এবং পুষ্টির ঘাটতি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই সচেতনভাবে, স্বাস্থ্যকর উপায়ে এবং পরিমিত পরিমাণে নুডুলস খাওয়া উচিত।
