তেলাপিয়া মাছ খাওয়া কতটা নিরাপদ?

তেলাপিয়া মাছ নিয়ে মানুষের মতভেদ নতুন কিছু নয়। অনেকেই নিয়মিত এই মাছ খান, আবার অনেকে মাছটি দেখলেই বিরক্তি প্রকাশ করেন। অনেকের ধারণা, তেলাপিয়া মাছ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এই ধারণার পেছনে কিছু বাস্তব কারণও আছে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের একাংশ তেলাপিয়াকে ‘গারবেজ ফিশ’ বা ‘ট্র্যাশ ফিশ’ হিসেবেও অভিহিত করেন। কারণ, এই মাছ সাধারণত শেওলা, আবর্জনা ও বিভিন্ন অনাকাঙ্ক্ষিত খাবার খেয়ে বেঁচে থাকতে পারে। তবে তারা এও বলেন, সঠিক ও স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশে চাষ করা হলে তেলাপিয়া পুরোপুরি নিরাপদ এবং পুষ্টিকর হতে পারে।

তেলাপিয়ায় রয়েছে প্রোটিন, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি-১২ এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টি উপাদান, যা এই মাছকে পুষ্টিকর করে তোলে। বিশ্বব্যাপী প্রায় ১২০টি দেশে তেলাপিয়ার ব্যাপক চাষ হয়।

তবে সমস্যা দেখা দেয় অসাধু ব্যবসায়ীদের কারণে, যারা দ্রুত লাভের আশায় অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে মাছ উৎপাদন করেন। এতে মাছের পুষ্টিগুণ কমে যায় এবং শরীরে ক্ষতিকর উপাদান জমা হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।

বিভিন্ন প্রতিবেদনে উঠে এসেছে, বর্তমানে অনেক খামারে তেলাপিয়া চাষে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর রাসায়নিক ব্যবহৃত হচ্ছে। মাছের খাবার হিসেবে হাঁস, মুরগি ও শূকরের দেহাবশেষ ব্যবহার হওয়ার অভিযোগও পাওয়া গেছে। এসব অনিরাপদ খাদ্য ও রাসায়নিক ব্যবহারের কারণে মাছটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে উঠছে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, দীর্ঘদিন এসব রাসায়নিক গ্রহণ করলে ক্যানসারসহ মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

বিশেষ করে তেলাপিয়ায় ডিবিউটিলিন ও ডাইঅক্সিন নামক ক্ষতিকর রাসায়নিক পাওয়া গেছে। ডিবিউটিলিন প্লাস্টিক পণ্যে ব্যবহৃত হয় এবং এটি শরীরে প্রবেশ করলে স্থূলতা, হাঁপানি ও অ্যালার্জির মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। ডাইঅক্সিন দীর্ঘমেয়াদে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

তেলাপিয়া মাছ পুরোপুরি এড়িয়ে যাওয়ার চেয়ে এর উৎপত্তি ও চাষ পদ্ধতি যাচাই করা জরুরি। নিরাপদ ও নিয়ন্ত্রিত খামারে উৎপাদিত তেলাপিয়া সীমিত পরিমাণে খেলে তা ক্ষতিকর নাও হতে পারে। বাজার থেকে মাছ কেনার সময় সতর্ক থাকুন এবং বিশ্বস্ত উৎস থেকে মাছ সংগ্রহ করুন। ক্যানসারের যেসব আগাম সংকেত জানলে জীবন বাঁচানো সম্ভব।

সুতরাং, স্বাস্থ্য সচেতনতা বজায় রেখে এবং মাছের উৎস নিশ্চিত করে তেলাপিয়া মাছ খাওয়া নিরাপদ হতে পারে। তবে অজানা উৎস থেকে বা সন্দেহজনক পরিবেশে উৎপাদিত মাছ থেকে দূরে থাকা ভালো।