ফ্রুট কাস্টার্ড সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। এর রেসিপিও বেশ সহজ। দুধ, ডিম এবং ফলের মিশ্রণে তৈরি করে ফেলতে পারেন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু কাস্টার্ড। বাসায় অতিথি এলে কাস্টার্ড তৈরি করা থাকলে ঝটপট নাশতায় পরিবেশন করতে পারেন। কারণ এটি ফ্রিজে বেশ কিছুদিন রেখে খাওয়া যায়।
উপকরণ:
দুধ এক লিটার
ডিমের কুসুম দুইটা
কাস্টার্ড পাউডার তিন টেবিল চামচ
চিনি ১-২ কাপ বা স্বাদমতো
কিশমিশ দুই টেবিল চামচ
কাঠ বাদাম দুই টেবিল চামচ
ফল-কলা, আম,আপেল, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল,ডালিম-আনার, স্ট্রবেরি (কিউব করে কাটা) প্রায় ২ কাপ।
প্রণালি:
প্রথমে ডিমের কুসুম দুটি একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিন।
এবার কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মেশান এবং নরম মিশ্রণ তৈরি করুন।
একটি পাত্রে দুধ নিন এবং অল্প আঁচে জ্্বাল দিন।
দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
ডিম এবং কাস্টার্ডের মিশ্রণটি দুধের সঙ্গে ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণটি একদম অল্প আঁচে রান্না করতে হবে এবং বিরতিহীনভাবে নাড়তে হবে তা না হলে কাস্টার্ড জমে যাবে।
কাস্টার্ড হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন।
এরপর ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন।
খবার সময় আপনার পছন্দমতো ফল দিন এবং পরিবেশন করুন।
