ডিম-টমেটোর স্যুপ

উপকরণ:

টমেটো কুচি, ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১টি ডিম, লবণ, গোলমরিচ, ধনিয়াপাতা, লেবুর রস।

প্রস্তুত প্রণালি:

৪ কাপ পানি উচ্চ মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন চুলায়। ফুটে উঠলে টমেটো দিয়ে দিন। ৫ মিনিট জ্বাল করুন। এরপর ম্যাশার দিয়ে হালকা হাতে ম্যাশ করে গুলে রাখা কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে দিন। আরও ৫ মিনিট রাখুন চুলায়। ফেটিয়ে রাখা ডিম অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। এই সময় অনবরত নাড়তে হবে, নইলে ডিম জমাট বেঁধে যাবে। স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিন। উচ্চ তাপে ৩ মিনিট নাড়ুন। লেবুর রস ও ধনিয়াপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।